“華鑫驢肉,美味飄香”鵬城驢肉湯成了我的最愛!

2019-11-04
來源:香港商報網

  

  食在深圳,名不虛傳,這個驢是何等俗物,竟然能和龍媲美,這足矣說明老祖宗對驢肉的喜愛了。不過驢肉好不好吃,美不美味,單憑老祖宗說還是不夠的,坐落在深圳野生動物園華鑫驢莊門庭若市吸引筆者興趣決定前去一探虛實!

  據甘先生介紹:驢肉湯,烹飪其湯,需要采用極其囂張的手法,殺驢卸骨,取來其骨,放入純凈水中,慢火熬制數小時,取其驢骨精髓,熬制之湯,再配上乳白色驢血,香嫩驢肉,蔥花辣子。一碗上等的驢肉湯就出現在你的面前了。隨手拿一個油旋,狠狠的咬上一口,在俯身喝一口香美驢肉湯,突然間你會感覺人生那個逍遙自在啊!一解嘴癮后,你需要靜心品之了!此時只需你輕輕的附身對湯吸一口氣,驢肉湯之香味就會侵入你的身體,竄進你的肺腑,讓你感覺驢香四溢,仿佛飄飄然于人間巔峰一樣帶勁!沒錯!這就是人間美味華鑫驢肉湯!

  據《本草綱目》記載:驢肉可解心煩,止風狂。治憂愁不樂,能安心氣。多吃這種肉氣血足,膚白玉潤, 女人多吃驢肉不僅補氣養血還能淡斑美白延緩衰老。驢有個先天缺陷,沒有膽囊,只能吃青草和秸稈,吃不了飼料添加劑。所以呢驢的生長就很慢,這也成就了驢肉的天然滋補性,才有“天上龍肉地上驢肉”的美譽。驢肉高蛋白高氨基酸,低脂肪低膽固醇,補血圣品“阿膠”也是由驢皮熬制而成,不用擔心長胖,而且對動脈硬化,心臟功能高血壓都有很好的保健作用,驢肉的吃法以新鮮簡單為宜,比如驢肉清湯,新鮮驢骨,肉、皮、腩、排、生煲文火熬制二小時最為營養,湯鮮美又好喝,也可根據個人口味加山藥、紅棗、枸杞、桂圓肉等,趁著秋冬時節把氣血養足了來年開春,面如桃花,會年輕十歲喔! 華鑫驢莊已經在深圳開了兩家,一家是龍華區華鑫驢莊,一家是南山野生動物園華鑫驢莊,讓眾多食客無不為之傾倒,好評如潮!靠的就是驢肉湯的香以及它獨特的熬制工藝還有傳承人的誠信經營,還有那如同奶酪一般的驢血,更多的是驢肉湯的傳統美味。希望這些驢肉湯的特色能在歲月變遷中永葆初心,把深圳驢肉湯發揚光大,百年傳承!(曾輝)

[責任編輯:程向明]
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